■トクホのキトサンビスケット
キトサンが不足しがちな現代人のために、おやつ感覚でキトサンを摂取できるキトサンビスケットが売り出されています。その名も「きちんとキトサンビスケット」。特定保健用食品です。日清オイリオグループ株式会社から発売されているこの製品は、コレステロールの値がすでに高い人や、日ごろからコレステロール値が気になっている人向けという許可表示がされています。

1~2袋(12.5~25.0g)でキトサンの1日の摂取目安量0.5~1.0gが摂取できます。

■トクホの表示について
特定保健用食品(トクホ)は、特定の保健の効果が科学的に証明されている食品に対して、消費者庁長官が保健効果表示を許可したものです。消費者庁長官がこれまでに認めた主な保健機能成分にはキトサンも含まれていて、表示内容としては「コレステロールが高めの方に適する食品」ということで許可が下りています。

ですから、キトサンが使われている特定保健用食品では、今のところコレステロールに関する効果しか表示が認められていないのです。でもキトサンは、消費者庁長官が許可した効果以外にも、すぐれた効能がたくさんあります。それらすべてがビスケットを食べるだけで得られるなんて、とても便利ですよね。

■キトサンの効果
コレステロールは、ものを食べることによって分泌される胆汁酸と一緒になり、体内に吸収されていくのですが、キトサンはコレステロールよりも強く胆汁酸と結合し、体外に排出する作用があるのです。すると胆汁酸が減り、体内に吸収されるコレステロールも減る、というわけです。

またキトサンは、トクホの表示では認められていませんが、脂質排出作用、がん細胞の転移抑制効果、細胞活性化作用、重金属などの毒物排出作用、ウイルスや細菌を攻撃するマクロファージ細胞の活性化などのはたらきが科学的に証明されています。

■カニ由来のキトサンを使用
キトサン摂取に便利な「きちんとキトサンビスケット」に含まれるキトサンは、カニの甲殻に含まれるキチンから作られています。カニアレルギーがある人は、注意してくださいね。